Descrizione
Naturalmente senza glutine, è un’ottima sostituta alla farina di frumento nella preparazione di prodotti da forno dolci e salati.
È una farina con un basso potere lievitante (per l’assenza di glutine e per la bassa percentuale proteica), si consiglia di utilizzarla in abbinamento ad altre farine con maggiore potere lievitante.
Grazie al contenuto di amido è ottima per addensare salse, zuppe, creme, mousse e realizzare una besciamella alternativa per lasagne e pasta al forno.
