Descrizione
Lenticchie rosse decorticate italiane. Si tratta di uno dei legumi a più alta digeribilità e velocissime da cucinare, grande fonte di proteine e ferro.
Squisite come secondo piatto in abbinamento a un piatto di verdure, come condimento al riso apollo o ribe integrale, in deliziose polpette o burger vegetali.
Per chi ha difficoltà a mangiare i legumi consigliamo di assaggiare il Dahl di lenticchie: una crema di lenticchie con latte cocco e curry.
Ammollo: facoltativo (2-6 h).
Tempo di cottura: 30 min.
Consigliamo di unire sempre alla cottura dei legumi una striscia di alga kombu per renderli più digeribili ed evitare l’eventuale gonfiore addominale.
