Descrizione
Ricchi di calcio, potassio, magnesio, ferro, fibre, mucillagini, proteine, omega 3, vitamine B, A e C.
• Favoriscono il transito intestinale in caso di stipsi per il loro contenuto di fibre: mettere in ammollo un cucchiaio di semi in 300 cc di acqua, bere quando ha assunto un aspetto gelatinoso.
• Emollienti in caso di diarrea e colon irritabile grazie alle loro mucillagini (macinare i semi, non ingerirli interi)
• Gli omega 3 concorrono ad abbassare colesterolo e trigliceridi.
I semi vanno macinati (non ingerire interi) ed è possibile aggiungerli poi a insalatone, minestre, cereali per la colazione, frutta fresca e disidratata, all’impasto del pane e prodotti da forno.
Possono essere un sostituto vegan delle uova nella preparazione di dolci o budini: lasciare a bagno i semi di chia in acqua per 10-15 minuti e utilizzare la crema gelatinosa come fosse un albume d’uovo.
Non assumerne più di 15 g al giorno.
